ชีส ยี่ห้อไหนอร่อย ชีส เป็นอาหารที่คนทั่วทั้งโลกโปรดปราน จุดกำเนิดจุดกำเนิดของชีสอยู่ตรงไหนไม่มีใครทราบ แต่เชื่อกันว่ามนุษย์รู้จักชีสมานานหลายพันปีแล้วค่ะ บ้างก็ว่าชีสถูกค้นพบโดยบังเอิญโดยพ่อค้าอาหรับที่เก็บน้ำนมไว้ในกระเพาะอาหารของแกะเพื่อใช้ดื่มระหว่างการเดินทาง ความร้อนของแสงแดดและกรดที่อยู่ในกระเพาะอาหารได้แยกน้ำนมออกเป็น 2 ส่วน ทำให้คืนนั้นพ่อค้าได้ดื่มทั้งน้ำเวย์ (whey) รสชาติอร่อยและอิ่มท้องไปกับเคิร์ด (curd) หรือชีสเนียนนุ่ม และการเดินทางติดต่อค้าขายก็อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้คนในทวีปต่าง ๆ ทั่วโลกได้รู้จักกับอาหารรสชาติมันนัวอย่างชีส
เราทุกคนรู้กันดีว่าชีสมีประเภทให้เลือกหลากหลาย ชีสกินเล่น ยี่ห้อไหนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นมอสซาเรลลาชีสยืด ๆ พาร์เมซานชีสที่โดดเด่นในเรื่องของความเค็มมันและรสชาตินัว ๆ ครีมชีสและคอทเทจชีสรสเปรี้ยวนิดหวานหน่อยเข้ากับของหวานได้เป็นอย่างดี หรือจะเป็นบรีชีสยอดฮิตที่มีทั้งความนุ่มและความครีมมี่เป็นจุดเด่น แต่ไม่ว่าจะเป็นชีสชนิดไหน ๆ ส่วนประกอบหลักของมันจะมีเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่นมสด, กรดซิตริค และเรนเนทที่ทำหน้าที่ช่วยให้โปรตีนแยกตัวและจับตัวเป็นก้อนค่ะ แต่การลงมือทำชีสทานเองนี่ต้องใช้เวลาและอุปกรณ์หลายอย่าง รวมไปถึงมีชีสแค่ไม่กี่ชนิดที่สามารถทำได้เองที่บ้าน ดังนั้นมาเลือกซื้อชีสจากรีวิวในบทความนี้กันดีกว่าค่ะ ชาวชีสเลิฟเว่อรีบเลื่อนลงไปอ่านเลยจ้า
ชีส ยี่ห้อไหนอร่อย Parmiggiano Reggiano 24 Months DOP Italian Cheese วิต้า พาเมซานชีส 24 เดือน
ชีส ยี่ห้อไหนอร่อย Parmiggiano Reggiano เป็นพาเมซานชีสที่ผลิตมาจากนมวัวคุณภาพดี ผ่านกระบวนการผลิตที่เข้มงวดและรัดกุมตามกฎ DOP หรือการผลิตตามวิธีการดั้งเดิม ซึ่งในอิตาลีมีแค่ไม่กี่เมืองเท่านั้นที่ได้รับอนุญาติให้ใช้สัญลักษณ์ DOP ได้ สำหรับก้อนนี้จะเป็นพาเมซานชีสที่ผ่านการหมักบ่มนานถึง 24 เดือน ทำให้เนื้อชีสค่อนข้างแข็ง ขูดออกมาจะได้เป็นฝอยเล็ก ชีสแผ่นยี่ห้อไหนอร่อย ในส่วนของกลิ่นรสนี่ไม่ต้องพูดถึงค่ะเพราะมีความเค็มมันเข้มข้นสุด ๆ เหมาะกับการเพิ่มรสชาติให้เมนูพาสต้า, สปาเก็ตตี้ และอาหารแทบจะทุกชนิดยกเว้นอาหารทะเลที่ไม่เข้ากันอย่างแรง
Grand’or Danish Blue Cheese แกรนด์ ออร์ เดนิช บลูชีส
แกรนด์ ออร์ เดนิช บลูชีส นำเข้าจากประเทศเดนมาร์ก สำหรับก้อนนี้จะมาในปริมาณ 100 กรัมถือว่ากำลังพอดี เหมาะสำหรับคนที่อยากลองทานบลูชีสค่ะ สำหรับบลูชีสจะเป็นการนำเอาชีสมาเติมเชื้อรา Penicillium ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพลงไปแล้วหมักบ่มจนกว่าเชื้อราจะเติบโตจนทั่วก้อนชีส สำหรับเดนิช บลูชีส จะมีกลิ่นฉุนที่ค่อนข้างรุนแรง(คนที่ชอบทานจะรู้สึกว่าหอม) รสชาติเค็ม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชีสประเภทนี้ค่ะ เข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์, ไวน์แดง, องุ่นแดด หรือนำมาทำเป็นน้ำสลัดบลูชีส หรือโรยบนผักสลัดก็ได้ค่ะ
Giovannies Parmesan Cheese พาเมซานชีส
พาเมซานชีสกระปุกนี้เหมาะสำหรับการใช้โรยหน้าและตกแต่งอาหาร แบ่งมาจากพาเมซาชีสขูดผงยี่ห้อ Giovannies นำเข้าจากประเทศเนเธอร์แลนด์ ตัวชีสผ่านการหมักบ่มนานถึง 24 เดือน กลิ่นชีสค่อนข้างหอม ไม่ฉุน มีความละมุนกำลังดี ได้ความมันนัวจากนมแท้ที่มีสัดส่วนมากถึง 97% รสเค็มกลมกล่อมกำลังดี สามารถนำมาปรุงรสและเพิ่มรสชาติให้อาหารได้ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า, สปาเก็ตตี้, ขนมปัง หรือโรยหน้าสลัดค่ะ หลังใช้งานแนะนำให้เก็บในช่องแข็งทุกครั้งเพื่อป้องกันชีสเสื่อมสภาพค่ะ
Dairygold แดรี่โกลด์ มอสซาเรลล่าชีสเส้น
แดรี่โกลด์เป็นแบรนด์ที่หลายคนน่าจะรู้จักและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี สำหรับถุงนี้จะเป็นมอสซาเรลลาชีสแบบขูดเส้น บรรจุมาในปริมาณ 1 กิโลกรัม สามารถนำไปใช้งานได้ทันทีเลยค่ะ ตัวชีสจะมีสีเหลืองสวย น่ารับประทาน มีส่วนผสมของนมวัวแท้ 97% ชีสจะละลายได้รวดเร็วและยืดได้เยอะ มีกลิ่นหอมนมอ่อน ๆ รสชาติเค็มมันกำลังดี เหมาะกับเมนูอบร้อนทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่า, ขนมปัง, ซุป หรือผักโขมอบชีสค่ะ
EMBORG Pizza Topping มอสซาเรลล่าชีส
Emborg ชีสมอสซาเรลลาสูตรพิเศษ ผลิตเพื่อเมนูอบโดยเฉพาะเลยค่ะ ตัวชีสจะผลิตมาจากน้ำนมวัวนำเข้าจากประเทศเดนมาร์ก ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานฮาลาล ชีสจะจัดส่งเป็นแท่งใหญ่ 2.3 กิโลกรัมเลยค่ะ บอกได้เลยว่าเยอะจุใจแน่นอน ตัวชีสละลายได้ดี อบสุกแล้วจะส่งกลิ่นหอมนม ยืดได้เยอะเป็นพิเศษ รวมไปถึงมีรสเค็ม มัน นัว สุด ๆ ไปเลยค่ะ
The Laughing Cow Spreadable Cheese Triangles ชีสวัวแดง ชีสสามเหลี่ยม
ชีสวัวแดงเป็นของทานเล่นที่ฮิตสุดในโซเชียลเลยค่ะ กล่องนี้จะเป็นชีสที่นำเข้าจากประเทศตะวันออกกลาง ด้านในแบ่งบรรจุเป็นชิ้นสามเหลี่ยมจำนวน 8 ชิ้น สามารถแบ่งทานได้ง่าย ตัวชีสห่อหุ้มด้วยฟอยล์แกะง่าย ชิ้นมีขนาดพอดี ๆ ไม่เล็กมากจนเกินไป สำหรับรสออริจินอลจะมีส่วนผสมของนมทำให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีรสชาติมันนัวของนม ทานเพลิน จะนำไปผสมอาหาร, ทานเป็นขนม หรือใช้เป็นส่วนผสมของชีสบอร์ดก็อร่อยเพลินค่ะ
